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元子方和牛德伟来到店里,一进门就闻到了一股咖喱配牛肉的香味。闻起来这家店味道应该不会差,就不知道面怎么样了?
两人找了个角落的位置坐了下来。
“老板,来两碗牛肉拉面,再拿两瓶啤酒!”牛德伟说道。
“好嘞!稍等片刻。”
只见老板用力地搓着一大块圆圆的面团,又来回反复地按压了几下,手上的青筋若隐若现地跳动着。
随即又用刀切下一小块,用擀面杖压扁,再搓成一个小长条。接着迅速地两手张开将这个小面团拉长,对折,拉长,再对折,每一次拉,都会比下一次多拉一点长度,每一次拉还会将这个面条重重地甩在案板之上。
“啪……啪……啪!”
随着有节奏的一拍一响,不知道多少下之后,刚才的一块面团已经变成一根根细长的面条。
老板很潇洒地往边上煮沸的大锅中一甩,看也没看,就转身到另一边的汤锅里打起来两碗汤。
接着到另一边的砧板上,拿起菜刀呲呲呲地切下了数片薄如蝉翼的牛肉片。
随后用捞网打起了下好的面条,将面条,牛肉片,香菜均匀地盛入两个碗中。
看来这些个动作他早已经不知道重复了多少遍了。
两碗热气腾腾的牛肉拉面就这样端了上来。
牛德伟掰了一块桌上放着的大蒜头,熟练地一层一层剥开大蒜的外衣,瞬间传来一股刺鼻的辛辣味道。
他放入口中嚼了几下,举起筷子,嗖得一下吸了一口面条。紧锁眉头,又眯了下眼睛,给了元子方一个意味深长的表情。
“我们的人生就像这一碗拉面,从一个大面团掉下来,最终被拉长对折再对折,每一次对折再拉长都会增加面条的数量。”牛德伟开始讲起了有点哲学意味的道理。
元子方听罢,有些懵懂。仔细想想又好像有些道理。他不理解牛德伟为何突然说起了这些。
“好像有点道理,阿德。但我不清楚你想表达什么?别的我不懂,这拉面入口真的劲道十足,每一根嚼碎,都有股如跳跳糖般的弹性。”
“你知道面团为何能拉这么长,并且不断吗?”牛德伟问起了元子方。
“肯定是加了添加剂,面筋粉吧?”
“没错,只有加了面筋粉,面团才能拉得又细又长。而这个面筋粉就是拉面的灵魂。”
“灵魂?那和我们人生
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