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临近傍晚开始筹备暮食的时候,书婵果然依言到了,今日厨房采买准备了上好的丝羽无骨鸡,沈若笙就想着以此为主食来准备暮食。乌鸡一般多用来炖汤的,沈若笙原本也这样打算,不过后来双胞胎放学过后也挤了过来凑热闹,听说是要做鸡料理,立刻兴致勃勃地点起了菜。
“我想吃烤鸡,上回采买在外头买了一回,可好吃了,大嫂做的肯定更好吃。”谢廷宥如是说。
谢廷昭却也有着自己的打算:“我更想吃熏鸡腿儿,从前听朋友说起,沈元溪捎带过特别好吃的熏鸡腿,那肯定也是大嫂做的。”
话是这样说不错,两人一个想吃熏鸡,一个想吃烤鸡,众口难调,难得两人点菜,也不好忽略,沈若笙想了想,干脆了选了一鸡五吃的做法,这样既能满足多种口味,吃起来也不浪费。
只是这样一来要准备的东西就多了,再加上本来小厨房又挤又热,最终一群人就又挪到了府中的大厨房去。至于双胞胎两人不适合到后厨,且还有功课要做,虽然是很想去捣个乱之类,不过还是怀着对于美食的期待先行告退了。
厨房管事的孙嬷嬷见着主子,自然不敢怠慢,忙不迭地赶过来问:“主子,这天热得很,有什么要做的就交给奴才们吧。”
沈若笙摆手表示无碍,对她比划着说:“这两只乌骨鸡,鸡肉片下拿淀粉抓了腌上,鸡杂那里要特别清洗干净泡水里,鸡腿煮熟就捞出来,不要煮的烂了,其他配菜按照常规的切,连肉的鸡架就放砂锅炖……”
孙嬷嬷一开始还频频点头,到后面就有些跟不上了,连忙道:“哎……您慢着点儿说。”
沈若笙也不急躁,耐心的跟他慢慢再说了一遍,春云也在一旁暗自记着,待她交代完了,便拎着鸡去料理了。
孙嬷嬷吩咐其他人筹备着一应辅料,沈若笙则是准备调味品。一道菜最终呈现出来的结果,食材和烹饪技巧都十分重要,调味由甚。是以不少贵女并不研习刀工火候,而是着重了解每道菜的调味制法。更有甚者只是最后在汤里撒上把盐,也说这汤是自己亲手做的,端去旁人眼前讨巧,这些沈若笙这么多年,早也见怪不怪了。当然了,放在她这里,却仍是有着实打实的真功夫的,就算是比起国公府里的掌勺,那也丝毫差不到哪里去。
众人都有事可做,独书婵一人在此地无所事事,就显得很是无可适从。她站在角落,看着旁人热火朝天的在忙,偶尔交流几句,显得忙碌却又干劲儿十足,一时间竟对于自己的清闲感觉
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