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秦霁岚继续讲解：“火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。”
“同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果。”
“火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，后发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需。”
“可以根据个人的喜欢，加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。”
“典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等。”
“将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。”
“所以符合这些特征的一般都可以叫做火锅。”秦霁岚做了最后的总结。
【哇——火锅这么多种口味呀！有生之年我一定要全部
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